ビアレストランケニーズ「スタッフBlog」

ブンブ・バリ・バグース


ケニーズ風バリ料理　チキンカレー

今日ご紹介するのは、『ブンブ』を使用したケニーズ風バリ料理を紹介します。

「ブンブ・バリ・バグース」とはバリ料理には欠かせない14種類のスパイスを擦りつぶし、煮詰め独特な味わいのペーストに仕上げた香辛料のことです。


今回は、そのブンブを使ったケニーズオリジナルブンブ料理を紹介します。



ケニーズ風ルンダンサピ
牛肉をココナッツとスパイスで煮込んだ、ビーフシチューのような味わい。


ケニーズ風バビクア
ソーキと冬瓜のオリジナルスープ。
カラダの芯から温まるヘルシーなスープ。


ケニーズ風カキ・バビ
豚足とレッドビーンズをブンブ・バリ・バグースとケチャップで
味付けをし、シナモンを少々加えた料理。




ブログで紹介するのはこの辺で、
ブンブ料理を使用した料理は他にもいろいろご用意していますので、
そのほかの料理はビアレストラン　ケニーズに来てからのお楽しみに

スタッフ一同皆様を心よりお持ちしてま～ス

　　　　　　　　　　　　　　今日のブログを担当したのは　ＢＲケニーズ　嘉味田でした。